خط توليد پلاستيک|فرآيند توليد پلاستيک|پلي اتيلنتکنولوژي جديد بسته بندي مواد غذايي| فرآيند بسته بندي|سيستم بسته بندي| دستگاه هاي بسته بندي|ماشين آلات بسته بندي|تکنولوژي جديد بسته بندي مواد غذايي| فرآيند بسته بندي،سيستم بسته بندي| دستگاه هاي خط بسته بندي|روش کار در بسته بندي|دستگاه بسته بندي|فيلم هاي بسته بندي

بسته بندي مواد غذايي - تکنولوژي وکيوم  تحت خلأ  (MAP )

تکنولوژي جديد بسته بندي مواد غذايي، با نام (MAP) يا بسته بندي وکيوم تحت خلا که مخفف (Modified atmosphere) که معني تحت الفظي آن اتمسفر اصلاح شده مي شود،

اتمسفر اصلاح شده (بسته بندي وکيوم تحت خلا) - MAP ،عمل اصلاح ترکيب فضاي داخلي از يک بسته (معمولا بسته بندي مواد غذايي، مواد دارويي، و غيره) را به منظور بهبود عمر مفيد است. در دهه 1930 ميلادي وقتي سبزيجات و ميوه ها توسط کشتي جابجا مي شد از گاز غليظ 2CO براي بالا بردن زمان ماندگاري استفاده گرديد. کشور انگلستان به عنوان اولين کشور از سيستم اتمسفر اصلاح شده (Modified atmosphere) براي محافظت از گوشت خوک و ماهي استفاده کرد. از آن زمان به بعد استفاده از اين روش با توجه به افزايش نياز، گسترش يافت.

سپس مفاهيمي در خصوص اين بسته بندي شکل گرفت که عبارتند از :

:: MAP = بسته بندي در اتمسفر اصلاح شده

:: EMAP = بسته بندي در اتمسفر اصلاح شده تعادلي

:: MA / MH = بسته بندي در اتمسفر اصلاح شده / رطوبت اصلاح شده

اساس فرآيند بسته بندي در اتمسفر اصلاح شده (MAP) بر کاهش ميزان اکسيژن در بسته بندي استوار است،به نحوي که ميزان آن را از حدود 20.9 درصد به 0 درصد کاهش مي دهند. با کاهش اکسيژن در فضاي بسته بندي ، سرعت رشد ارگانيسم هاي هوازي و واکنش هاي اکسيداسيون کاهش مي يابد و به اين ترتيب زمان ماندگاري مواد افزايش چشم گيري خواهد يافت. در اين سيستم بسته بندي اکسيژن حذف شده را با نيتروژن (N2) که گاز بي اثري است ، جايگزين مي کنند . گاهي مواقع نيز از دي اکسيد کربن (CO2) استفاده مي شود چراکه باعث کاهش PH (اسيديته) نيز مي شود و به اين ترتيب رشد باکتري ها را مهار مي نمايد. مونوکسيد کربن نيز برخي مواقع خصوصا در بسته بنيد هاي گوشت جهت حفظ رنگ قرمز آن بکار گرفته مي شود.

اين روش نگهداري كيفيت تازه فراورده هاي غذايي را بدون عمليات حرارتي و شيميايي به كار رفته توسط تكنيك هاي نگهداري قابل رقابت مانند كنسرو كردن، فريز كردن، خشك كردن و فرايندهاي ديگر ميسر مي كند.

تكنيكهاي MAP در حال حاضر در محدوده وسيعي از غذاهاي تازه يا سرد شده شامل غذاهاي نيم پخته، ماكيان و ماهي، پاستاي تازه، ميوه و سبزيجات و اخيرا قهوه، چاي، غذاهاي آماده و فرآورده هاي نانوايي استفاده مي شود.

سيستم بسته بندي با اتمسفر اصلاح شده دارا مزاياي ذيل است :

1. طولاني كردن ماندگاري با حفظ خواص كيفي مطلوب

2. پايين آوردن ميزان ضايعات و فساد

3. تازه نگه داشتن محصول بدون استفاده از مواد نگه دارنده يا پرتو دهي

4. برداشت محصول تازه در سطوح رسيدگي مورد نظر براي مصرف كننده

5. كاهش هزينه هاي حمل و نقل از طريق فراهم كردن زمان انبارداري افزوده

6. فراهم نمودن محصولات برش خورده آماده مصرف

7. صرفه جويي در مصرف انرژي (مانند عدم استفاده از فرآيندهاي حرارتي و برودتي)

بد نيست بدانيد به طور معمول، بسته بندي با اتمسفر اصلاح شده (MAP) عمر مفيد گوشت فرآوري شده از بين دو تا چهار روز به دو تا پنج هفته افزايش مي دهد.

 نمونه اي از دستگاه هاي خط بسته بندي به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)

روش کار در بسته بندي به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)

روال کلي در اين روش به اين شکل است که هواي بسته بندي را تخليه مي کنند و سپس اتمسفر از قبل آماده شده (ترکيبي از گازهاي نيتروژن، دي اکسيد کربن و ...) را به جاي آن به بسته بندي تزريق مي نمايند و بسته ها در لفاف هاي مقاوم به ورود اکسيژن بسته بندي مي شوند.

لذا بايتس در ابتدا گاز مورد نظر با ترکيب مورد نظر ساخته شود. براي اين منظور مي توان اتمسفر با ترکيب مورد نظر را به طور آماده از کارخانجات تفکيک کننده هوا در کپسول هاي تحت فشار خريد. اما براي صرفه جويي در هزينه مي توان گازهاي سه گانه ازت، اکسيژن و دي اکسيد را به صورت خالص تهيه کرد و به وسيله يک دستگاه ميکسر گاز با نسبت مورد نظر مخلوط نمود. در اين روش نياز به ذخيره اتمسفر اصلاح شده در مخزن جداگانه نيست و مي توان از گاز مخلوط بدست آمده به طور مستقيم در بسته بندي تزريق کرد.

معمولاً در بسته بندي با اصلاح اتمسفر، هوا را از درون بسته خارج كرده و با گازهايي كه مخلوط آنها مشخص است مجدداً پر مي كنند و درب آن را مي دوزند. دراين روش پيوسته فضاي اطراف ماده غذايي از گاز پر مي شود.

اين کار توسط دستگاه هاي مختلفي انجام مي شود که برخي از آنها را در زير تشريح نماييم:

الف – بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) در اتاقک هاي خلاء VC) Vacuum chambers)

 در اين دستگاه ها ، ابتدا مواد داخل بسته هاي از قبل آماده شده قرار مي گيرند ، سپس هواي آنها تخليه شده و اتمسفر اصلاح شده جايگزين مي گردد و درب بسته پرس مي شود.

نمونه اي از اين مدل دستگاه بسته بندي اتمسفر اصلاح شده (MAP)

ب- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)  توسط ST) Snorkel Type)

اين دستگاه براي بسته بندي مواد غذايي فله به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) کاربرد دارد. دستگاه با ريختن مواد درون بسته ها گاز اطراف مواد را توسط لوله هايي تخليه نموده و گاز جديد را به آن تزريق مي نمايد سپس عمل بسته را انجام مي دهد.

ج- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط Tray lidding

در اين روش مواد داخل ظروف از قبل آماده شده ريخته مي شوند و سپس روکش مخصوص روي آنها قرار مي گيرد ، آنگاه وارد محوطه ي مي شوند که توسط لوله هايي گاز بسته تخليه و اتمسفر جديد جايگزين مي شود و در عين حال بسته بندي انجام مي شود ، عملکرد اين دستگاه مشابه فويل سيل است.

د- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط (Horizontal form-fill-seal (HFFS

اين ماشين علاوه بر بسته بندي به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) قادر است ، پاکت بسته بندي را از فيلم ورودي خود بسازد. عملکرد آن به اين شکل است که فيلم ورودي دستگاه داخل يک محفظه فرمينگ مي شود که جلوي آن يک لوله براي عمليات تزريق و تخليه گاز وجود دارد، آنگاه لفاف به صورت يک رول بسته تبديل مي شود و مواد به درون آن هدايت مي شوند . در اين هنگام رول از جلو پرس مي شود و توسط لوله اي که گفتيم گاز تخليه شده و مخلوط جديد اتمسفر جايگزين مي شود ، سپس بسته از حاوي مواد از پشت هم پرس شده و جدا مي شود.

ه - بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط (Vertical form-fill-seal (VFFS

اين دستگاه مشابه دستگاه قبلي است با اين تفاوت که به صورت عمودي ساخته شده است و حرکت مواد در راستاي عمودي است.

و- بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط (Thermoform-fill-seal (TFFS

اين دستگاه شباهت زيادي فويل سيل دارد، مشابه دستگاه Tray lidding که در بند ج تشريح کرديم عمل مي کند تنها با اين تفاوت که با يک دستگاه ترموفرمينگ قبل از آن ظروف مورد نيازش را مي سازد بعد مواد درون آنها قرار مي گيرند و آنگاه عمليات به همان شکل ادامه مي يابد. 

 

فيلم هاي بسته بندي تحت خلا :

بد نيست بدانيد در اين نوع بسته بندي ها بايستي از فيلم هايي استفاده کرد که علاوه بر شفافيت و زيبايي (که لازمه بسته بنيد مواد غذايي است) قابليت نفوذ پذيري کمي در مقابل گاز ها داشته باشد و در ضمن خواص ميکانيکي خوبي هم دارا باشد.

فيلم هاي بسته بندي که به صورت سنتي استفاده مي شود عبارتند از: LDPE (پلي اتيلن با چگالي کم)، PVC (پلي وينيل کلرايد)، EVA (اتيلن وينيل استات) و OPP (پلي پروپيلن گرا). اين مواد نفوذ پذيري بالايي دارند و مناسب اين بسته بندي جديد نيستند. در اين تکنولوژي از فيلم هايي با نام EMAP استفاده مي شود که نفوذ پذيري کمي دارد و قادر است ترکيب اتمسفري موجود در خود را براي مدت زيادي به همان شکل حفظ نمايد.

برچسب ها :خط توليد پلاستيک|فرآيند توليد پلاستيک|پلي اتيلنتکنولوژي جديد بسته بندي مواد غذايي| فرآيند بسته بندي|سيستم بسته بندي| دستگاه هاي بسته بندي|ماشين آلات بسته بندي|تکنولوژي جديد بسته بندي مواد غذايي| فرآيند بسته بندي،سيستم بسته بندي| دستگاه هاي خط بسته بندي|روش کار در بسته بندي|دستگاه بسته بندي|فيلم هاي بسته بندي

خط تولید  ، خدمات فنی و مهندسی ،کارخانه تولید ،خط تولید لوله پنج لایه pex،خط تولید لوله پکس ،محصولات پلیمری ،صنعت پلیمر ، محصولات لاستیک و پلاستیک ، ماشین آلات تولید ،راه اندازی کارخانه ، نصب و راه اندازی خط تولید ، مشاوره صنعتی ، مشاوره تولیدی ،سرمایه گذاری صنعتی و تولیدی ، طرح توجیهی ، پروژه صنعتی ، سازنده خط تولید ،سازنده ماشین آلات ،اکسترود تولید ،سازنده اکسترودر تولید ،اکستروژن ،سازنده_دستگاه تولید لوله پنج لایه ،پلیمر ،تکنولوژی تولید ،فرآیند تولید ،تجهیزات صنعتی،

خط توليد پروفيل در و پنجره upvc، خط توليد داکت برق، خط توليد پنل ديوارپوش ، پانل ديواري و سقف کاذب pvc، خط توليد لوله پليکا PVC، خط توليد لوله تک لايه PEX ،خط توليد لوله پنج لايه کامپوزيت آلومينيوم و پکس  PEX AL PEX، خط توليد لوله يک لايه وچند لايه پلي اتيلن و پلي پروپيلن و پکس PP,PE,PEX، دستگاه لمينيت پانل، دستگاه هات استمپ پانل PVc خط UV ، هاي لايت يا براق پانل

,p production line FIVE LAYER PIPE ,PEX FIVE LAYER PIPE ,PIPING_PEX ,TUBE PEX ,PEX piping, ,PEX_AL_PEX ,PEX PIPE ,PEX_TUBE,production line ,PRODUCTION LINE POLYMER ,Trading Company, ,Production plan ,Industrial design ,Production Project ,Industrial project ,Technical Services ,Engineering services ,production technology ,Production Process ,Industrial equipment ,Machinery, ,Machine ,Setup Factory ,Installation production line Industry,Extrude,extrusion ,Industrial, ,Manufacturer production line, Manufacturer machines and machinery, #pex_pipe_production_line,

,Pex pipe machinery, Pex pipe machine, FIVE LAYER PIPE , ، PIPE PEX-AL-PEX ، pex five layer pipe production line, pex piping production machine  pex pipe، pex tube machinery، PEX tubing، PIPE MANUFACTURE pex-al-pex-pipe-five-layer-production-line-machinery-machine- piping-tubing-tube-ManufacturerEX-AL-PEX PIPE production machine|pex five layer pipe production line| piping machinery| tube tube|PEX tubing| tubing MANUFACTURE FIVE LAYER PIPE , , PERT ، PIPE PEX-AL-PEX ،pex pipe , pex five layer pipe production line, pex pipe production line  pex، pex piping ، pex pipe mashinery، PEX PIPE MACHINE،PEX AL PEX PIPE

خط توليد لوله پنج لايه و تک لایه آلومینیوم و پکس pex ، ماشین آلات توليد لوله پنج لایه و تک لایه پکس PEX ، دستگاه تولید لوله هاي پنج لايه ، کارخانه تولید لوله پنج لایه PEX ، خط تولید لوله تک لایه PEX , PERT خط-تولید-دستگاه-لوله-پنج-لایه-پکس-آلومینیومخط توليد لوله پنج لايه و تک لایه کامپوزیت آلومینیوم و پکس pex ، ماشین آلات توليد لوله پنج لایه و تک لایه پکس PEX ، دستگاه تولید لوله هاي پنج لايه ، کارخانه تولید لوله پلي اتيلن PEX ،